TERRE ALFIERI NEBBIOLO DOC “MATI” – TANARELLA

 13,00

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Descrizione

VENDEMMIA

Raccolta manuale delle uve in cassette forate, nella prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE

Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox, per un periodo di 15-18 giorni, con frequenti rimontaggi e delestage.

AFFINAMENTO

Malolattica e permanenza in barrique francesi per 15 mesi

IMBOTTIGLIAMENTO

Senza filtrazione, eseguito dalla e presso la cantina stessa

ESAME ORGANOLETTICO

Colore rosso rubino intenso; aroma di frutti di bosco e violetta, al naso, uniti a spezie. Sapore pieno e strutturato, con tannini dolci, di buona persistenza

ABBINAMENTI

Primi piatti, secondi a base di carne rossa, formaggi stagionati ed erborinati

TEMPERATURA DI SERVIZIO

17-18 °C

FORMATO

75 cl