Descrizione
Denominazione Fresco di Nero
Annata 2019
Vitigno Tempranillo100%
Gradazione 12 % Vol
Formato 0.75L
Tipologia Rosè
Temperatura di servizio Servire alla temperatura di 10°come aperitivo, oppure alla temperatura di 14° in abbinamento con il cibo.
Vinificazione In vasca di cemento a bassa temperatura dopo criomacerazione in pressa di 12 ore.
Affinamento 1 mese in bottiglia
Abbinamenti Stuzzichini da aperitivo, crudo di pesce e tartare di carne, piatti a base di tartufo (San Miniato è terra di eccellenza per il tartufo bianco)
Note di degustazione
Colore: Rosa in stile ramato
Profumo: Freschi profumi di fiori rossi e note citrine, con sentori di grafite e gesso
Sapore: Molto leggero, ma complesso e fruttato allo stesso tempo.
Cantina
La storia della mia azienda inizia molto prima che io nascessi. Stiamo parlando precisamente dei primi anni 50, allorché mio nonno riuscì nell’impresa di acquistare i terreni su cui già lavorava da tempo con la famiglia, ma in qualità di mezzadro alle dipendenze dei Marchesi Ridolfi. La mia è stata quindi una delle prime famiglie contadine toscane ad uscire dal regime di mezzadria.
Questo ha permesso la nascita dell’attuale PIETRO BECONCINI AGRICOLA con cui mio nonno ha svolto il suo lavoro di agricoltore polivalente, e con cui più tardi mio padre decide di dedicarsi completamente alla conduzione di vigneti ed alla produzione di vino.
La storia del Sangiovese è ovviamente la storia della Toscana, il vitigno simbolo della nostra regione, ma anche il vitigno che più di ogni altro riesce ad assumere connotati diversi a seconda di dove viene coltivato.
Il grande potenziale di queste uve sta proprio nella loro originalità e nell’estremo legame con il terreno al quale devono il loro particolarissimo attuale patrimonio genetico.
Spiegazione bottiglia
Il Fresco di Nero è il risultato fresco di un’ uva molto ricca di frutto ed estratti. Si tratta ancora di una scelta di esclusività derivante dalla nostra filosofia aziendale e dall’eredità che la storia ci ha lasciato sui terreni di San Miniato.
