Descrizione
Vinificazione L’uva viene delicatamente diraspata e, successivamente, pressata in modo soffice: il mosto ottenuto viene, quindi, chiarificato tramite decantazione. Il mosto, infine, fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi.
Colore: giallo paglierino
Profumo: soave e raffinato, caratteristico con spiccate note varietali: erbe officinali, scorza d’arancia, agrumi verdi, mela, albicocca, biscotto, pasta frolla, fiori gialli, zafferano, maraschino.
Gusto: fruttato e avvolgente in equilibrio con una lunga vena acida, fresca e sapida; retrogusto fruttato lungo e persistente con sentori di ananas e pinoli con accenni di erbe aromatiche fresche.
Abbinamento Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio 12 – 14 °C
